Aquesta recepta si que és fàcil, fàcil, però que molt fàcil, jejeje
N’hi ha que s’ho prenen com a entrant i d’altres com a postres. En el meu cas l’he preparada com a unes postres lleugeres, per després d’un àpat pesat i que fa tirar avall i millora la digestió.
Agafarem un meló sencer (temporada d’estiu), treurem les llavors, l’escorça i el tallarem a daus (guardarem un tros per fer unes boles i decorar la copa), el passem pel “túrmix”, afegirem un iogurt natural, un bon raig d’oli, sal i cinc o sis fulles de menta, i ho tornarem a batre fins que quedi una fina capa d’escuma a la part de dalt.
Abans de guardar-ho a la nevera, el tastarem per corregir de sal o afegir més menta (segons el gust de cada un). Millor tenir-ho tot un matí o una tarda dins el frigorífic, si volem que sigui fresc i més dens.
Si volem fer una sopa com a entrant, el guardarem en un bol i el taparem amb paper film de cuina. Si ho volem com a postres, ho posarem dins unes copes (amb les de Martini queden prou xules)
Un cop ho vulguem servir, hi afegirem unes boles de meló que prèviament haurem fet amb un estri especial per aquesta funció, o ho mirarem de fer amb una cullereta de postres i una mica de paciencia, ho decorarem amb unes fulles fresques de menta senceres i “et voila”…
En aquest cas, el maridatge el farem amb un Dotze DO Cava
Pdta. D’un meló, en surten 6 o 8 racions segons la copa
Rodamón 