Benvinguts al blog de les reflexions…
Filet Wellington:
Per qui no conegui l’historia, diuen que aquesta recepta la feia el cuiner del Duc de Wellington durant la batalla de Waterloo en la que va guanyar al poderós exercit de Napoleó Bonapart, però hi ha d’altres versions igualment creïbles, que segurament també formen part de la cultura gastronòmica d’aquella època. Deixant les llegendes apart…
Magret d’ànec amb melmelada de figues, ceba i bolets (6 pax.)
És un dels meu plats preferits de la cuina francesa i una de les meves especialitats per quan estem a l’apartament de la Cerdanya i algú ve a menjar a casa. Fàcil de trobar als supermercats francesos i una mica més complicat de comprar-lo per aquí, la diferencia principal és que el magret sigui fresc…
Segueix el meu blog
Reb nous continguts directament a la safata d’entrada del teu correu
Rodamón 