Archivo del autor: nachorodamon

Aquest plat d’estiu i que necessitem que sigui la temporada per trobar aquest peix al mercat, no te gaire historia i sembla d’allò més fàcil de fer, però com en totes les coses, necessita d’un parell de consells perquè surti com Deu mana. En primer lloc, que el peix sigui ben fresc i brilli moltSigueSigue leyendo «Sonsos fregits :»

El pollastre m’agrada de totes les maneres, a l’ast, a la planxa, a la brasa, arrebossat, al forn i particularment el tros del pit.  Possiblement aquest és un dels primers plats que vaig aprendre a cuinar, fora dels ous ferrats, la truita a la francesa o els espaguetis. També fora cert que és el queSigueSigue leyendo «Pollastre amb panses i pinyons:»

Possiblement el plat estrella de les carns i que tothom que ho prova aplaudeix i es desfà en elogis i ganes de menjar-ne més. La matèria prima és essencial com en tots els plats que ja hem cuinat a les anteriors receptes, per això cal anar a una bona carnisseria de confiança, agafarem un bonSigueSigue leyendo «Filet estil Roca»

Fàcil de preparar i que ve molt de gust a l’estiu amb un vi blanc ben fresquet. Moltes vegades i llegint receptes de cuiners o reportatges gastronòmics, et trobes que porten tants ingredients o que no tens tants condiments a casa, que decideixes no preparar aquell plat per tot el que has d’anar a comprar.SigueSigue leyendo «Fideuà (per a 6 persones):»

Que si massa plats de carn, que si estem en plena operació bikini, que volem quelcom més lleuger, jajaja. Doncs aquí teniu una recepta boníssima, lleugera i amb una presentació que deixareu als vostres convidats bocabadats. En primer lloc col·locarem en una safata rodona, un llit de tomàquet fregit fins cobrir el fons del recipient,SigueSigue leyendo «Ratatouille»

Ja portem unes poques receptes i força variades, de carn, de peix, marisc, amanides i avui seguim amb un altre clàssic fàcil de preparar. Pel que fa a la matèria primera, us recomano que el costellam sigui de porc tipus “Duroc”, costa un pel més, però el resultat canvia substancialment. Sobre la manera de cuinar-lo,SigueSigue leyendo «Costelló de porc rostit»

Esqueixada de bacallà Seguint amb el concepte de cuina fàcil i tenint en compte que estem a l’estiu i que ve molt de gust menjar plats refrescants, avui us proposo elaborar quelcom estiuenc i que podem preparar hores abans per poder compartir l’àpat amb els amics o la família, sense haver d’estar pendent del fornSigueSigue leyendo «Esqueixada de bacallà»

Possiblement el meu plat preferit i pel que pagaria el que no està escrit, això si, que no us enredin amb gambes que no siguin de les cofradies de pescadors de Palamós, Blanes o Arenys de Mar (amb perdò per si algú és de Huelva o d’altres indrets de la costa peninsular, però no tenenSigueSigue leyendo «Gambes de Palamós a la planxa»

Benvinguts a aquesta secció de “cuina fàcil”, possiblement ha estat per culpa del Covid 19 o perquè mai havia tingut tant de temps lliure com per posar-me darrera dels fogons, però sigui pel que sigui, ha valgut la pena i hem mirat de treure quelcom de bo d’aquesta situació. Començaré aquesta secció per a unSigueSigue leyendo «“Txuletó” a la planxa»