Calçots “senyoret”:

Durant l’època de l’hivern és temps de calçots, de trobades a la vora un bon foc i de compartir aquest cebes tant nostres en un esdeveniment i una excusa per quedar amb els amics o la família. En temps de pandèmia, això ha canviat i ja no podem organitzar aquest tipus de festes multitudinàries, peròSigue leyendo “Calçots “senyoret”:”

Pastís de porros amb tomàquet i formatge de cabra:

Recepta lleugera, vegetariana i senzilla de fer. Agafarem 4 porros, els netejarem i els tallarem en fines rodanxes, que courem en una paella durant uns 15 minuts a foc mig/alt, i ho salpebrem mentre remenem de forma continua perquè no es cremin, 5 minuts abans d’acabar la cocció hi afegirem 100 gr. de pinyons iSigue leyendo “Pastís de porros amb tomàquet i formatge de cabra:”

Llibret de llom ibèric farcit d’ametlles i amb una lleugera crema de ceba.

Aquesta recepta és de la sogra i avui ens hem posat tots dos a cuinar, seguint els seus consells i directrius, tot i que la preparació d’aquest plat tampoc té gaire dificultat (10 talls i quantitats indicades per a cinc comensals) Com en més d’una ocasió us he comentat, el 50% de l’èxit de l’àpat,Sigue leyendo “Llibret de llom ibèric farcit d’ametlles i amb una lleugera crema de ceba.”

“Pilotilles” amb bolets i verdures:

Potser és que per aquestes dates sempre recordo a la meva mare, que per desgràcia em va deixar fa més de 40 anys (per culpa d’un “puto” càncer) i aquest era un del plats que recordo que feia i que m’agradava molt. També m’agradaria fer un homenatge a totes les mares del món per cuidarSigue leyendo ““Pilotilles” amb bolets i verdures:”

Com preparar la massa per fer tagliatelle:

Tot ha vingut perquè un conegut nascut a Itàlia i veí de Samalús m’ha deixat una màquina per fer la massa de la pasta i no l’hi he sabut dir que no, de fet em moria de ganes de fer-la però no tenia gens clar si me’n sortiria. De fet és com tot, si noSigue leyendo “Com preparar la massa per fer tagliatelle:”

Com fer una bona massa per preparar pizzes al teu gust:

Sempre he pensat que preparar la massa de les pizzes era força complicat i arriscat, apte només per a professionals. Tot d’una un amic m’explica que és molt fàcil de fer i molt recomanable si et vols preparar una pizza al teu gust, així que me’n vaig cap a casa seva i ens hi posemSigue leyendo “Com fer una bona massa per preparar pizzes al teu gust:”