Seitons arrebossats “Bocartes”:

N’hi ha diferents maneres de fer-los, a l’andalusa o la que a mi m’agrada que és a l’asturiana. Li demanarem al peixater que ens tregui el cap i els budells dels seitons, nosaltres a casa els acabarem de netejar i amb una mica de paciència traurem l’espina i la cua. Un cop nets, els salarem,Sigue leyendo “Seitons arrebossats “Bocartes”:”

Cloïsses a la marinera (o al Pil-Pil):

Em comenten amics de Donosti, que el Pil-Pil és només pel bacallà i fruit del suc que treu la pell d’aquest peix perquè ajuda a lligar la salsa, però tret que no hi posarem bacallà en aquest plat (tot i que ho podríem fer i combinar-ho), jo us recomano aquesta recepta molt meva, per noSigue leyendo “Cloïsses a la marinera (o al Pil-Pil):”

Taglatielle amb salsa “Pesto”:

Potser no cal dir-vos com fer un plat de pasta, però si que us faig menció del que recomanen els entesos en referència a la quantitat d’aigua que s’ha de fer servir per bullir la pasta, fet que evita que es trenqui l’ebullició, que el midó es dissolgui amb més facilitat i que la pastaSigue leyendo “Taglatielle amb salsa “Pesto”:”

Que costava i que costa ara una hipoteca:

L’altre dia vàrem tenir un debat a casa amb uns amics sobre el que costava una hipoteca ara fa 30 anys i el que toca pagar ara a qui es plantegi fer-ho en aquests moments. Està clar que hi ha moltes variables i que moltes dades tenen diferents condicionants o comparatives que són de malSigue leyendo “Que costava i que costa ara una hipoteca:”

Filets de porc ibèric amb mostassa:

El fil conductor de totes les receptes que vaig penjant en el blog, segueix sent el de plats fàcils de fer i ràpids de cuinar. La proposta d’avui, compleix amb aquests dos preceptes a la perfecció. Quan anem a comprar els filets, els podem agafar normals o ibèrics que sempre seran més gustosos, un copSigue leyendo “Filets de porc ibèric amb mostassa:”

Rovellons i ceps en diferents versions:

Quan arriba la tardor, sempre ve de gust acompanyar-la d’un bon plat de bolets i en aquesta ocasió us passo dues receptes per preparar un bon plat de rovellons, que els farem al forn o en una paella si us va millor i dues versions més amb ceps, una de cuita i l’altra de cruaSigue leyendo “Rovellons i ceps en diferents versions:”

No parar d’aprendre mai:

Aquest passat divendres 2 d’Octubre del 2020 he iniciat un nou curs, aquest cop sobre la “digitalització de les empreses” i durant 12 setmanes més, aniré intentant entendre de què va aquest tema, el perquè de tot plegat i de veure com trasllado aquests coneixements cap a l’empresa per millorar la manera de donar aSigue leyendo “No parar d’aprendre mai:”